S'appuyant sur les dernières recherches concernant le microbiote, l'introduction révèle les clés d'une alimentation permettant d'enrichir sa flore intestinale, de renforcer son système immunitaire et de fournir de l'énergie qualitative. 70 recettes illustrées privilégiant les aliments riches en bons nutriments et en fibres sont ensuite proposées, complétées de menus saisonniers.