Légumes lacto-fermentés

Éditeur ALTERNATIVES
Collection : Tout beau, tout bio !
Paru le
Papier ISBN: 9782072932588 Pas en stock.
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La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres.

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