Le gagnant de Top Chef 2021 présente cinquante recettes puisées dans sa culture méditerranéenne, certaines de son invention et d'autres provenant de sa famille. Après les mezzés, plats de viandes et de poissons mais aussi végétariens, il propose des desserts et des cocktails sans alcool : beignets de gambas, épaule d'agneau confite aux épices, riz au lait à la cannelle, entre autres.