L'immunité, c'est la résistance aux infections, que ces dernières soient virales, bactériennes ou mycéliennes. Sans elle, la vie ne durerait que quelques jours.Le système immunitaire est un gigantesque complexe comprenant la muqueuse gastro-entérocolique, le foie, la rate, le thymus, les ganglions lymphatiques, la moelle osseuse, le système neuroendocrinien où chacun de ces acteurs collabore, interfère en symbiose avec les autres pour assurer la santé et la pérennité de la