Divers

Cuisiner en Tous Temps, en Tous Lieux T.3

Jean-philippe Derenne

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: FAYARD

450 recettes dont 2 d'Alain PassardJean-Philippe Derenne propose ici un livre révolutionnaire fondé sur un nouveau mode de cuisson. Avec une simple bouilloire, n'importe qui peut préparer n'importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique de type congélation puis de déposer celui-ci dans un récipient en plastique, de verser l'eau bouillante, de respecter le temps de cuisson - quelques minutes au maximum - et le plat est prêt ! Cette méthode de cuisson, d'une extrême simplicité, permet de respecter la saveur et les quali ...
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La baguette et la fourchette: les tribulations d'un gastronome...

Zhou Yu

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: FAYARD

Un jour qu'il préparait pour un ami français une tasse de «Puits du dragon» - un thé extrêmement délicat et précieux -, Yu Zhou lui raconte comment les Chinois, devenus récemment consommateurs de grands crus, ajoutent du soda dans leur verre pour supporter le goût d'un bordeaux ou d'un bourgogne. Son ami s'offusque et lui réclame du lait et du sucre pour son thé... Une association parfaitement aberrante pour un Chinois.Fin gourmet arrivé en France pour ses études, Yu Zhou est séduit par la gastronomie française et comprend très vite que l ...
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Goût et le Pouvoir (Le)

Jonathan Nossiter

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: GRASSET

« Ce livre est né d'une aventure personnelle : celle de mon histoire d'amour avec le vin et le cinéma, vue à travers le prisme de la France, pays dont j'ai fait, depuis l'enfance, mon terroir d'élection. J'ai voulu y entremêler des émotions intimes et une réflexion sur la beauté, le pouvoir et le goût. En un sens, c'est un appel à l'insurrection contre nos propres peurs : il s'agit de retrouver la liberté - c'est-à-dire le sens - du goût.Cinéaste et autrefois sommelier, j'ai la chance d'avoir un double regard sur le vin : celui de l'initié et celui ...
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Cake pops

Stéphanie Bulteau , Amélie Roche

Date de parution : Août 2013

Éditeur: SOLAR

Des recettes pour petits et grands gourmands, dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis.
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Bricks à la folie

Martine Lizambard , Bernard Radvaner

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: SOLAR

Bricks (...)à la folie(...)Craquez pour les bricks ! Des associations les plus traditionnelles aux saveurs d'ailleurs, du salé au sucré, ces irrésistibles délices sauront vous rendre complètement accro.Invitez-les à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos bricks ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des samosas à l'indienne aux briouates au thon, poivrons et basilic, en passant par les nems de banane au caramel et au sésame ou les triangles ...
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Craquez pour les boulettes !

Maiza Mebazaa

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: MANGO

Les boulettes ont tout pour elles ! Faciles à réaliser, adorées des petits et des grands, économiques, croquantes ou moelleuses, salées ou sucrées... Boulettes de chèvre frais aux trois parfums, boulettes de boeuf à la coriandre, boulettes de thon au sésame, truffes aux marrons et aux deux chocolats, boulettes coco-mangue... Craquez pour ces si jolies petites boulettes ! Par l'auteur de Craquez pour les crevettes !
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Sexy Food : 60 recettes glamour pour fondre à deux

Joëlle Mignot

Date de parution : Février 2011

Éditeur: MANGO

La cuisine, c'est d'abord de l'amour !Cuisinez pour deux, tout en sensualité et délicatesse, pour séduire, conquérir ou reconquérir l'être aimé.Des recettes piquantes, craquantes, gourmandes, fondantes, tendres... À déguster les yeux dans les yeux, et plus si affinités !En plus d'être passionnée de cuisine, Joëlle Mignot est psychologue et sexologue clinicienne.
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Jeunes chefs Gault & Millau : leurs meilleures recettes

Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: MANGO

Pour la première fois, 24 jeunes chefs consacrés par Gault & Millau « Jeunes talents de l'année » dévoilent leurs recettes pour un tour de France créatif et gourmand. 72 recettes à partager avant de pousser la porte de leur maison afin qu'ils vous présentent toute l'étendue de leur savoir-faire et de leur talent !
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Craquez pour les cheesecakes !

Sue Fengjuah , Amélie Roche

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: MANGO

Fondant, onctueux, croquant, gourmand et léger à la fois, le cheesecake est irrésistible !En version sucrée : classique made in New York, aux framboises, chocolat, coco-passion, poire-cannelle... ou salée : aux oignons, saumon, chèvre-tomates... Succombez à ce dessert-star !
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Foie gras et terrines: 100 % maison

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Février 2014

Éditeur: MANGO

Avec des pas à pas détaillés !Réalisez vous-même vos foies gras et terrines et soyez fiers de dire à vos convives : « c'est moi qui l'ai fait » !Des recettes faciles à réaliser, avec des pas à pas pour maîtriser les bons gestes.Cook it yourself, une collection 100 % fait maison pour plus de goût et de qualité à mondre frais !Cook it yourself
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Fini l'industriel !: 100 recettes tout fait maison

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: MANGO

Fini l'industriel !Vive le goût au naturelGrâce à ce livre, passez aux fourneaux et préparez vous-même des viennoiseries, burgers, glaces et biscuits apéro 100 % naturels. À vous |e plaisir d'annoncer fièrement à vos convives :« c'est moi qui l'ai fait ». Près de 100 recettes, certaines en pas à pas, pour vous faire découvrir le plaisir du goût 100 % fait maison.
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Bols du petit déj' en 4 ingrédients

Bérengère Abraham , Fabrice Besse

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: MANGO

Des petits déj'complets en 4 ingrédients seulement !Finies les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver ! Composez de délicieux bols du petit déjeuner en 4 ingrédients, pour vous régaler dès le matin.Porridge au lait de coco, smoothie myrtilles-pavot, açaï bowl, crémeux au citron... Sans oublier les bases : granolas, compotes, jus et boissons chaudes...Healthy, gourmandes ou salées, des recettes faciles, rapides et bluffantes !De super petits déj' en 2 temps 3 mouvements !
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Marathonfood. Recettes et conseils nutrition pour optimiser...

Nicolas Aubineau , Fabrice Besse

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: MANGO

Nos performances sportives sont le reflet de notre alimentation !Envie de courir un marathon ? Découvrez la Marathonfood et améliorez vos performances grâce à un programme et des recettes adaptées. Avant, pendant et après la course, la préparation d'un marathon passe d'abord par une alimentation spécifique.Nicolas Aubineau, diétiticien-nutritionniste du sport, vous explique comment ajuster vos repas, en-cas ou même boissons à vos entraînements, et vous donne ses astuces pour éviter les blessures et être au top de sa forme !Votre corps vous dira merci !
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Parfums d'herbes

Thierry Thorens

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: ACTES SUD

Thierry Thorens nous propose de découvrir ou redécouvrir le parfum des herbes en cuisine. Discrètes mais indispensables, elles permettent de préparer des repas aux saveurs inédites et toujours renouvelées : par exemple, une soupe de petits pois à la mélisse, une salade croustillante de roquette au parmesan servie avec une poélée de cèpes, des araignées de porc au caramel de romarin, des crèmes brûlées au chèvre, aux noix et aux orties, ou encore, pour le dessert, un moelleux au chocolat blanc et à l'estragon.Près de 60 herbes sont ainsi ...
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Cakes Gourmands

Alice Delvaille

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: CITY

CakesSucrés, salés, en entrée, en dessert, pour un apéro ou un dîner... les cakes sont parfaits. Et ils permettent toutes les fantaisies gourmandes !Laissez-vous tenter par un cake moutardé au jambon et au gruyère, un cake au pistou niçois ou aux noix de Saint-Jacques et aux poireaux.Et en dessert, pourquoi ne pas proposer un délicieux cake citron et vanille, un cake aux cerises confites ou tout simplement un cake marbré...Il suffit d'un peu d'imagination et de quelques astuces pratiques pour réussir les meilleurs cakes gourmands. Succès garanti !75 recettes gourma ...
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Minis Cocottes Party

Fanny Matagne

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: CITY

Les antiques cocottes de nos grands-mères, c'est terminé... Elles sont aujourd'hui revisitées et franchement modernisées dans des versions individuelles aux formes variées : couleurs et saveurs décoiffantes garanties !Que vous choisissiez des recettes classiques ou plus tendances, vos repas à base de mini cocottes régaleront les papilles et les yeux de vos convives.Laissez-vous tenter par des mini cocottes de crumble aux champignons, des mini cocottes de saumon à la vodka, des mini cocottes d'agneau au poivron et aux olives. Et en dessert, dégustez un fondant au chocolat en cocotte ou bien une mini cocotte de compote ...
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Meilleur du Bento et des Lunch Box (Le)

Fanny Matagne

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: CITY

Colorés, mignons, sains et très pratiques : voici les bento, ces boîtes à repas qui nous viennent du Japon. Une version revisitée et tendance de la «lunch box» que l'on emmène au bureau ou en pique-nique pour faire un repas équilibré.Les bento sont joliment décorés et constitués d'un ou deux étages, avec des compartiments pour pouvoir séparer les plats. Le principe est de composer un repas complet avec des céréales, une viande ou un poisson ainsi qu'un dessert.Ce livre propose les meilleures idées de bento, amusants et faciles à réaliser ...
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Cuisiner c'est méditer

Dana Velden , Ariane Grumbach

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: FIRST

Cuisiner c'est MéditerComment la cuisine peut nourrir notre vie spirituelleIl n'y a sans doute rien de plus terre-à-terre que de préparer deux ou trois repas par jour. Pourtant, cuisiner est aussi une formidable occasion de pratiquer la pleine conscience : ici et maintenant, on regarde, on soupèse, on goûte, on sent, sans se soucier de rien d'autre que de l'instant présent, les mains occupées à autre chose qu'à tripoter son téléphone portable. On ouvre les yeux à la beauté du monde, la couleur d'une salade, le bruit d'un couteau. C'est aussi une école de la créativi ...
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Gratins pour les nullissimes

Emilie Laraison

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: FIRST

Sous-doués des fourneaux et amateurs de bons gratins tout chauds... ce livre est fait pour vous ! Un temps de préparation de 5 à 20 minutesUne recette très simple à réaliser en 2 à 4 étapes6 ingrédients maximum par recetteLe conseil de l'auteur enrichi d'une « partie des dix » pour gratiner sans jamais se lasser
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Manuel du bon sens cuisinier

Jill Cousin , David Japy

Date de parution : Avril 2020

Éditeur: FIRST

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