Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Soupers santé en 5 ingrédients, 15 minutes

Magali Laurent

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Un livre de recettes vous permettant de cuisiner en fonction de vos carences, de vos points faibles ou d'une intolérance? C'est par ici! Bien plus qu'un guide pour consommer plus de nutriments ainsi que moins de gras, de sel et de sucre, ce livre de la collection 5-15 rassemble des recettes saines et rapides à préparer dont l'objectif est fort simple: bien s'alimenter. Au total, 260 recettes forment des sections ayant pour but de répondre à un besoin spécifique: manger plus de fer, consommer moins de sodium, couper le gras, s'approvisionner en omégas-3, respecter un régime sans glu ...
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Desserts pour diabétiques gourmands

Catherine Chegrani-conan , Aline Princet

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: LAROUSSE

Vous êtes diabétiques et vous raffolez des desserts ? Voici les 50 recettes qu'il vous faut absolument pour vous faire plaisir tout en surveillant votre taux de glycémie. Coulant au chocolat noir et quinoa soufflé, tartelettes à la nectarine, cheesecakes au citron vert... De savoureuses recettes, hautes en saveurs mais faibles en glucides pour ne plus jamais vous priver !50 recettes accompagnées de la quantité de glucides contenue.Des conseils pour respecter votre régime sans vous priver.Des informations santé apportées par une diététicienne.
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La cuisine d'Ethné et Philippe : recettes, épices et techniques

Philippe de Vienne , Ethné de Vienne

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: TRECARRE

Dans ce livre de cuisine contenant des recettes et des conseils, Ethné et Philippe vous invitent dans leur cuisine. Il rassemble ce que ces auteurs font de mieux : des plats simples et savoureux, basés sur leurs découvertes culinaires, mais aussi des histoires sur le plaisir de manger santé, entourés de leurs proches. Cet ouvrage offre des outils et des pistes de réflexion sur l'alimentation contemporaine, mais il propose avant tout des recettes accessibles à tous, sans compromis et toujours savoureuses.
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Desserts santé pour dents sucrées T.2: 48 nouvelles recettes...

Annik De Celles , Andréanne Martin , Joël Legendre

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: TRECARRE

Fortes du succès de leur premier livre, Annik De Celles et sa complice, la nutritionniste Andréanne Martin, sont de retour avec 48 nouvelles recettes de desserts à base de légumes ! Pour répondre à la demande des lecteurs, ce deuxième tome comporte davantage de recettes simples et rapides, qui s'emportent facilement dans la boîte à lunch. De plus, près de la moitié des recettes sont sans gluten. Le livre comprend également une section « Foire aux questions », pour rendre la préparation des desserts encore plus facile. Les recettes ont été revues par Andréanne Martin, qui analyse les valeurs nutrit ...
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30 plats végé céto

Magali Walkowicz

Date de parution : Mars 2020

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Ce guide propose d'associer les bienfaits des régimes végétarien et cétogène. Il fournit une liste de courses avec les ingrédients à privilégier (graisses saines, légumes, noix, graines, herbes et épices, fruits, aliments riches en protéines et produits laitiers gras) et trente recettes de plats pour le quotidien.
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100 jus et smoothies super santé et délicieux

Date de parution : Mars 2020

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Voici une sélection rafraîchissante de breuvages aussi délicieux que bénéfiques pour votre santé. Faciles à préparer à la maison à partir d'ingrédients sains, ces recettes sont accompagnées d'information sur les ingrédients et l'équipement à utiliser, de même que de nombreuses suggestions pour les servir et une foule d'options qui permettent de satisfaire même les plus difficiles! 100 recettes faciles de mélanges savoureux qui ajouteront du soleil dans votre journée et de l'énergie dans votre corps! Une tonne de données sur les ingrédients et l'équipement, les fruits et légumes plus appropr ...
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Le régime Gaps : de délicieuses recettes riches en nutriments

Hilary Boynton , Mary G. Brackett , Natasha Campbell-McBride

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MARABOUT

Le régime GAPSDes recettes riches en nutriments pour un intestin en pleine santé !Plus de 200 recettes simples et délicieuses pour soigner les problèmes intestinaux, inventées par des expertes du régimes GAPS ou régime entéropsychologique. Ce régime, créé par le Dr Natasha Campbell-McBride, soigne les problèmes intestinaux et digestifs, ainsi que les problèmes nerveux, grâce à l'éviction puis réintroduction des céréales et graines et s'appuie sur les aliments fermentés et les bonnes graisses.Vous trouverez dans ce livre :une introduction au régime GAPS en 6 étapesdes conseils prat ...

Le festin quotidien

Yves Gagnon

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: COLLOIDALES

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Clean : la cuisine naturelle sans aliments ultra-transformés

Frances Boswell , Beatriz da Costa

Date de parution : Mars 2020

Éditeur: MARABOUT

Retrouvez le goût et les bienfaits d'une cuisine maison et naturelleAvec le clean eating, les aliments naturels, les produits locaux, frais et de saison, les légumes et les céréales complètes ou les alternatives aux sucres raffinés n'auront plus aucun secret pour vous.Vous pourrez ainsi supprimer facilement les ingrédients ultra-transformés et industriels de votre alimentation.Modes d'emploi illustrésPas à pas photos120 recettes gourmandes et originales
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130 recettes anti-cholestérol

Dominique Chauvois , Christophe Gouesmel , Laura Cariel , Gérard Turpin

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: MARABOUT

130 recettes anti-cholestérolDes recommandations nutritionnelles simples à appliquer et des recettes pour lutter contre le cholestérol.L'excès de cholestérol est l'un des principaux facteurs de risque des maladies cardio-vasculaires. Un bon régime alimentaire permet de faire baisser ce taux.Vous trouverez dans cet ouvrage 130 recettes savoureuses et adaptées qui vous permettront de manger (presque) comme tout le monde car elles vous montrent comment faire les bons choix.

Boules d'énergie

Christal Sczebel

Date de parution : Août 2019

Éditeur: BROQUET

Faites le plein avec ces 100 recettes, chacune conçue pour vous apporter de l'énergie. Fabriquées avec les ingrédients les plus sains (céréales, fruits, noix et grains entiers) et avec des superaliments et des protéines naturelles de première qualité, ces bouchées conviennent aux régimes végans et ne contiennent ni gluten, ni oeufs, ni soya, ni produits laitiers. Mangez-en une pour une dose d'énergie dès que vous en avez besoin. Essayez les boules acidulées Muffin citron, amandes et chia au déjeuner et les boules Matcha, menthe et chocolat pour un ...
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IG bas. Recettes testées à la maison

Marie-Laure André , Ella Hagege , Aline Princet

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: HACHETTE

-Fait maison-Bon et sainIG bas¤ 70 recettes pour cuisiner sain et gourmand au quotidien¤ Des conseils et informations d'une diététicienneConcilier cuisine saine et gourmandise, c'est possible ! Grâce aux aliments à faible indice glycémique, vous faites du bien à votre corps en limitant leur impact sur la glycémie. Résultat : un meilleur équilibre glycémique pour les personnes souffrant de diabète, une perte de poids durable sans faim ni frustration, de l'énergie au quotidien, de meilleurs résultats sportifs...70 recettes à IG bas, originales et riches en saveurs, proposées par Marie-Laure André, diététicienne et blogueuse culinaire, ...

Les super-pouvoirs des algues : santé, cuisine, beauté...

Régine Quéva

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: LAROUSSE

Les super-pouvoirs des alguesCe guide très pratique décrit les algues les plus connues et les plus faciles à trouver :Où se procurer des algues ?Comment les reconnaître à marée basse, comment les récolter et comment les préparer ? Sous quelle forme les trouver en magasin bio ou sur Internet, comment les réhydrater...Que peuvent-elles nous apporter ?Certaines sont très riches en vitamines, d'autres sont des gélifiants naturels, des concentrés de protéines, des antioxydants puissants : au jardin, en cuisine, en cosmétique... découvrez leurs pouvoirs étonnants.Comment les cuisiner ?Sucré, salé, dans une salade, su ...
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Sans gluten : 21 jours de menus

Elisabeth Cerqueira , Marise Charron

Date de parution : Août 2017

Éditeur: MODUS VIVENDI

21 jours de menus pour éliminer le gluten de votre alimentation Depuis quelques années, le « sans gluten » est à la mode. On assiste à un engouement sans précédent. Est-ce une mode passagère ? Peut-on réellement être intolérant au gluten ? Cet ouvrage présente des informations fiables et pertinentes rédigées par des diététistes chevronnées. Il s'adresse à toutes les personnes désirant en connaître davantage sur tout ce qui a trait au gluten : Quels sont les symptômes de la maladie coeliaque ? Qu'est-ce que le gluten ? Où se cache-t-il dans notre alimentation ? Comment éviter les carences alime ...
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L'assiette anti-inflammatoire: guide pratique et recettes saines

Sibylle Naud , Coralie Ferreira , Aline Princet

Date de parution : Mai 2020

Éditeur: HACHETTE

25 fiches techniques et soixante recettes pour comprendre les causes et réduire les inflammations chroniques de son organisme afin de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires, de rhumatismes et de diabète.
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Les bienfaits de l'alimentation vivante

Nelly Grosjean

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: EYROLLES

Les bienfaits de l'alimentation vivanteL'alimentation est dite « vivante » lorsqu'elle est crue, végétale et naturelle, indemne de toute transformation. Pourquoi changer sa manière de manger et comment procéder ? De la cure détox à la gastronomie aromatique, en passant par des recettes simples et rapides au quotidien, ce guide vous propose un programme complet qui vous permettra de revoir votre alimentation au profit de votre santé. Vous retrouverez vitalité, énergie et enthousiasme tout en conservant le plaisir de manger.
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Vivre sans gluten & sans lactose

Philippe Chavanne

Date de parution : Février 2017

Éditeur: ALPEN

Un guide permettant de comprendre les causes des intolérances au gluten et au lactose, qui touchent un grand nombre de personnes, délivrant la liste des aliments à adopter ainsi que des recettes équilibrées.
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